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Il Tignanello è uno dei grandi vini rossi dei Marchesi Antinori, nato negli anni ’70 dopo un lungo percorso di sperimentazione vitivinicola. L’idea all’origine della sua nascita era quella di ottenere uve con maggior concentrazione e tannini morbidi, grazie a interventi sulla densità d'impianto alle potature, da cui nacque un Sangiovese per la prima volta affinato in barrique, assemblato a varietà non tradizionali, come Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Precursore dei grandi rossi toscani, i Supertuscan, nati dal matrimonio tra vitigni autoctoni e internazionali, il Tignanello è uno di quei grandi vini che ha fatto la storia dell’enologia italiana, diventando leggenda La Tenuta Tignanello, dove si trova la villa patronale cinquecentesca e i rinomati vigneti da cui nasce il vino, è situata tra le valli della Greve e di Pesa, nel cuore del Chianti Classico, esattamente tra i piccoli borghi di Montefiridolfi e Santa Maria a Macerata, a 30 chilometri a sud di Firenze. Il Tignanello è un vino dalla personalità ben definita, nato da pressatura e movimentazioni soffici e poco traumatiche per le uve, fermentazione alcolica in tini di legno e malolattica svolta in barrique. Nasce così il Tignanello: primo Sangiovese ad essere affinato in barrique, primo vino rosso assemblato con varietà non locali quali il Cabernet e tra i primi vini rossi nel Chianti a non includere blend con uve bianche, il Tignanello è stato portavoce della modernità enologica toscana, prodotto unicamente nelle annate migliori e capace di fondare la propria fama su una grande longevità per le grandi degustazioni del domani.
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La Vodka Belvedere 10 rappresenta un’edizione di vodka dalle qualità uniche, espressione di lusso ed esclusività. La Belvedere 10 è presentata in una bottiglia dal design peculiare e futuristico, di grande eleganza. Il numero 10 richiama le 10 fasi del processo produttivo necessarie all’elaborazione di questa vodka mentre il colore bianco esprime l’assoluta purezza del distillato. Inoltre, l’aspetto spigoloso intende evocare la forma sfaccettata del diamante dando origine a un design unico ed elegante. La Belvedere Vodka 10 nasce da una sola varietà di segale, la Heritage Dankowskie Diamond, proveniente da un unico raccolto e coltivata a regime biologico in un singolo campo in Polonia, localizzato nella regione di Masovia. La lavorazione avviene nella distilleria Zyrardow, attiva fin dal 1910, e ha inizio con la formazione del mash tramite la combinazione di acqua e segale e il conseguente riscaldamento. Il mash viene quindi avviato alla fermentazione alcolica attraverso l’inoculo di un ceppo di lievito selezionato dalla distilleria e il fermentato è successivamente distillato per ben 4 volte in piccoli lotti tramite alambicchi a colonna di rame. Segue la filtrazione con filtri di cellulosa naturale e un adeguato riposo in bottiglia prima della definitiva uscita sul mercato. All’esame visivo la Vodka 10 Belvedere si presenta con un aspetto trasparente e cristallino. La gamma olfattiva evoca affascinanti e dolci percezioni di cocco, cacao e vaniglia, supportate da fresche suggestioni di agrumi. L’ingresso al palato è morbido, cremoso e opulento, con il persistente ed elegante finale gustativo che richiama sensazioni di caramello, miele e caffè. Il consiglio è di gustare questa vodka lussuosa liscia oppure on the rocks, in modo tale da apprezzarne le qualità più pure e autentiche.
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Trento Spumante Brut Riserva del Fondatore “Giulio Ferrari” è una versione Magnum sempre particolarmente apprezzata dagli intenditori, per una più lenta evoluzione del vino, che ne conserva meglio nel tempo le caratteristiche aromatiche e la vivace freschezza espressiva. È l’etichetta più prestigiosa della famosa cantina di Trento e rappresenta uno dei vertici della produzione spumantistica italiana. Nasce dal desiderio di creare un Metodo Classico intenso, elegante e complesso, capace di mettere in luce la straordinaria vocazione del territorio e di esaltare, attraverso un lunghissimo affinamento sui lieviti, la qualità superiore delle uve. Lo Spumante Trento Brut Riserva del Fondatore “Giulio Ferrari” Magnum è il simbolo del prestigioso marchio della famiglia Lunelli, che con questa etichetta ha voluto omaggiare il fondatore della cantina, vero pioniere del Metodo Classico italiano. Si tratta di una cuvée prestige realizzata con una selezione di Chardonnay proveniente da uno dei migliori cru della tenuta. Le uve sono vendemmiate nelle vigne del Maso Pianizza, che si trova a un’altitudine di circa 500-600 metri sul livello del mare. I migliori grappoli sono pressati in modo molto delicato e il mosto fiore fermenta in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata. Dopo un periodo d’affinamento, i vini base sono assemblati e la seconda fermentazione si svolge in bottiglia secondo il Metodo Classico con una sosta sur lattes di 10 anni prima di procedere al dégorgement. Il Metodo Classico Trento Brut Riserva del Fondatore “Giulio Ferrari” in versione Magnum è la scelta di chi ama la complessità di un grande Chardonnay, maturo ed evoluto, pura espressione di un terroir di storica vocazione spumantistica. Nel calice si presenta di colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati, attraversato da un perlage luminoso, caratterizzato da straordinaria finezza e delicata persistenza. Il bouquet è raffinato, con profumi di fiori bianchi, aromi di frutta gialla matura, morbidezze mielate e di pasticceria, sfumature di vaniglia e spezie dolci. Il sorso è intenso ed elegante, con una ricca complessità aromatica, sostenuta da una viva freschezza minerale, che accompagna a un finale armonioso e molto persistente.
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L’Hermitage Blanc ‘De l’Orée’ della mitica realtà produttiva Michel Chapoutier si colloca senza ombra di dubbio nell’Olimpo mondiale dei vini bianchi grazie alla sua infinita e prestigiosa classe. La prima annata rilasciata dell’Ermitage Blanc ‘De l’Orée’ è stata la 1991 e da quel momento questa etichetta, più volte premiata con il massimo punteggio dal celebre critico Robert Parker, si è guadagnata un posto di riguardo nel cuore di appassionati enoici di tutto il mondo. Michel Chapoutier Ermitage Blanc ‘De l’Orée’ costituisce un’espressione in purezza di Marsanne, proveniente da vecchie viti di età compresa tra i 60 e i 70 anni allevate a regime biologico e biodinamico certificati. In particolare, i ceppi sono situati nel lieu-dit di “Les Murets”, caratterizzato da suoli argillosi formati da antichissimi depositi alluvionali di origine fluviale e glaciale. Quando i grappoli hanno raggiunto il giusto grado di maturazione si procede con la vendemmia manuale, seguita dalla pressatura soffice e quindi dalla decantazione statica a freddo di 24 ore, finalizzata a illimpidire il mosto. A questo punto circa metà della massa è posta a fermentare in botti di rovere da 600 litri, con periodici batonnage, mentre la restante parte è vinificata in vasche di acciaio inox. Anche la conseguente fase di invecchiamento si svolge tra acciaio e rovere e si protrae per circa un anno prima dell’imbottigliamento. Nel calice, il Marsanne ‘De l’Orée’ Ermitage Blanc di Michel Chapoutier mostra un’invitante veste giallo dorato carico con riflessi oro-verde. Profondo, intenso e deciso il contesto aromatico nei suoi profumi di frutta a polpa gialla matura, scorza di limone, frutta esotica e caramello, impreziositi da sensazioni floreali di acacia e biancospino e da vividi sbuffi minerali. Assaggio rotondo, cremoso e complesso, vivacizzato dall’elegante e lunghissima chiusura fresca e minerale.
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Il Barolo Lorenzo Accomasso è un’etichetta che rappresenta un pezzo di storia del vino delle Langhe. Da vero pioniere del territorio, il Cavalier Lorenzo Accomasso ha prodotto la prima bottiglia di Barolo nel 1958 e da allora la sua cantina è un solido punto di riferimento per tutti gli appassionati. Fin dagli anni ’70, ha cominciato a lavorare sulle basse rese per ottenere uve ricche e concentrate, in grado di donare vini di alta qualità. Una scelta senza compromessi, che si riflette anche in quest’etichetta, caratterizzata da un profilo di grande eleganza e finezza, in linea con le caratteristiche del terroir di La Morra. Un Barolo dal volto classico e tradizionale, che farà felici gli intenditori più esigenti. Da degustare in una serata speciale. Questo grande Barolo nasce in una tenuta leggendaria dell’area di produzione. Un vino che è un vero ambasciatore del Piemonte nel mondo. La cantina di Lorenzo Accomasso si trova nella frazione Annunziata di La Morra e gestisce una piccola proprietà di soli tre ettari, curati con attenzione maniacale. La splendida zona collinare, ben soleggiata e dal clima mite, è caratterizzata da terreni composti da marne calcareo argillose ricche di sabbie, che consentono di produrre uve equilibrate e dagli aromi estremamente fini. Il Barolo è realizzato con i migliori grappoli di vigne di un’età di circa 50 anni, coltivate a un’altitudine di 500 metri sul livello del mare. La fermentazione avviene in modo spontaneo, con utilizzo di soli lieviti indigeni, e il vino matura per almeno 24 mesi in vecchie botti di legno, prima di terminare il periodo d’affinamento in bottiglia. Il rosso Barolo di Lorenzo Accomasso è una bottiglia di alta gamma, riservata agli intenditori, che vogliono regalarsi il piacere di assaporare un grande vino, ormai entrato nell’élite delle etichette più ambite della denominazione. Alla vista si presenta di colore rosso granato chiaro. Elegante e raffinato, esprime un bouquet connotato da aromi di piccoli frutti a bacca rossa, ribes, lampone, cenni floreali di violetta, petali di rosa essiccati, sfumature di erbe officinali, di radice di liquirizia e tocchi balsamici. Di buona struttura, è caratterizzato da una tessitura tannica sottile e fine, perfettamente integrata a un corredo aromatico complesso e armonioso, che si distende verso un finale fresco, sapido e persistente.
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Il Gattinara “Valferana”, prodotto dalla cantina Nervi, è un Nebbiolo in purezza, che mette in risalto le caratteristiche del terroir di questa interessante e storica denominazione piemontese. Si tratta di un’etichetta di alta gamma, dedicata ai grandi appassionati e agli intenditori dei grandi rossi dell’Alto Piemonte, che amano l’espressione raffinata, pura e limpida del Nebbiolo di montagna. Alle pendici del Monte Rosa, infatti, il nobile vitigno regala vini che seducono per la raffinatezza delle sue variegate sfaccettature aromatiche. “Valferana” è un Gattinara che nasce grazie all’esperienza di una delle cantine più antiche e rappresentative di questa importante denominazione dell’Alto Piemonte. Dall’inizio del ‘900, Nervi produce grandi vini, che ancora oggi fanno la gioia degli appassionati più attenti e curiosi. È il frutto delle sole uve coltivate nel cru Valferana, che si trova a un’altitudine di circa 320 metri sul livello del mare. Le viti hanno trent’anni e affondano le radici in terreni di antica origine vulcanica, prevalentemente composti da sabbie e argille ricche di elementi minerali ferrosi. Al termine delle operazioni di vendemmia, i migliori grappoli selezionati direttamente in vigna, sono avviati alla fermentazione, che avviene in tini di rovere e in vasche di cemento con macerazione sulle bucce. Prima di procedere all’imbottigliamento, il vino invecchia per un periodo di 48 mesi in botti di rovere, poi e mesi in vasche di cemento e completa l’affinamento in bottiglia. Gattinara “Valferana” è l’espressione della raffinatatezza, austera e minerale, di un vero e proprio cru della cantina Nervi. Nel calice si presenta di colore rubino chiaro, con decisi riflessi color granato. Elegante e di grande finezza espressiva, esprime un bouquet caratterizzato da note di erbe officinali, petali di rosa essiccata, scorza d’arancia, piccoli frutti di bosco, lampone, ribes rosso, cenni minerali di grafite e delicate sfumature speziate. Il sorso è limpido ed essenziale, con una tessitura tannica fine e ben integrata a un frutto delicato e sottile. Il finale è lungo fresco e piacevolmente sapido.
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Lo Champagne Brut Dom Perignon è probabilmente la bollicina più celebre al mondo, un’etichetta prestigiosissima divenuta un punto di riferimento internazionale, sinonimo di lusso ed eccellenza francese. Il suo nome rievoca il mitico e leggendario monaco benedettino del ‘600 a cui la tradizione fa risalire l’invenzione dello Champagne ed è tuttora prodotto nelle storica abbazia benedettina di Hautvillers. La storia moderna del Dom Perignon Vintage Champagne cominciò nel 1936, quando Robert-Jean de Vogue, presidente della maison Moet & Chandon, decise di creare una bottiglia che non avesse eguali, selezionando le migliori riserve della vendemmia 1921. Da allora il Dom Perignon è sempre stato uno Champagne Millesimato prodotto unicamente nelle migliori annate. L’annata viticola 2013 ha ricordato le annate più tardive del passato. Un inverno freddo e piovoso seguito da una primavera fresca e umida hanno ritardato la crescita delle viti di quindici giorni rispetto alla media decennale. Tuttavia, l'estate calda e secca, con un sole da record nella regione Champagne, ha migliorato la qualità del frutto. Le precipitazioni di settembre hanno lasciato il posto al vento dell’est, mantenendo così le uve sane fino alla vendemmia, iniziata il 28 settembre. L'annata 2013 è caratterizzata da una promettente armonia tra acidità e dolcezza. Fin dall’approccio olfattivo lo Champagne Vintage Brut Dom Perignon risulta intenso, ricco e complesso. Al naso risulta sottile, con una ricca palette olfattiva. È caratterizzata da note verdi che evocano eucalipto, menta e vetiver, e tocchi di giallo e arancione che ricordano prugna mirabella, albicocca e fiori d'arancio. Al palato, svela una personalità elegante, all’insegna di semplicità e precisione. La texture del vino è delicata e vellutata, ricca di intensità. La vivacità del Vintage 2013 mette in risalto il suo carattere fresco. Questa annata si sposa perfettamente con sapori agrumati e vegetali aciduli, come l'acetosa e il rabarbaro. La combinazione di queste caratteristiche con elementi iodati e note acide, come la foglia d’ostrica, il frutto della passione e la polvere di sommacco, è letteralmente affascinante.
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La Tequila Anejo Casa Dragones, proposta in una Confezione speciale, è un’etichetta di alta gamma, riservata ai collezionisti e ai più fini intenditori e appassionati del tradizionale distillato messicano. Realizzata con cura maniacale, a partire dalla selezione delle migliori piante della famosa Agave blu Weber della regione di Jalisco, fino all’affinamento in pregiati legni nobili, è una Tequila che si distingue dal resto della produzione per l’eleganza, la ricchezza e la complessità dei suoi aromi. Una bottiglia speciale, che dona il piacere di un’esperienza gustativa fuori dal comune. Per le sue caratteristiche di particolare pregio, va servita liscia, nella sua limpida purezza. La Confezione speciale della Tequila Anejo è prodotta da un importante marchio del panorama messicano di distillati di alta qualità. Casa Dragones è gestita da Bertha Gonzalez Nieves, Maestra Tequilera dell’Academia Mexicana de Catadores de Tequila. Grazie alla sua competenza e al suo desiderio di raggiungere sempre il massimo risultato, la distilleria ha saputo mettersi in luce per una produzione artigianale realizzata in piccoli lotti. L’agave blu Weber viene coltivata sugli altopiani di Jalisco, a circa 1200 metri sul livello del mare. Il clima ideale e i terreni di antica origine vulcanica, molto ricchi di sostanze minerali, consentono all’agave di crescere rigogliosa. Le piante vengono tagliate solo quando raggiungono l’età adulta. Una volta eliminate le foglie, il cuore della pianta viene cotto nei forni tradizionali. Al termine della fermentazione, si procede alla distillazione del succo di agave. Prima di procedere all’imbottigliamento, la Tequila invecchia in barrique di rovere francese e di rovere americano. La Tequila Anejo Casa Dragones, proposta in Confezione speciale, è la scelta di chi ama i distillati invecchiati, caratterizzati dalla presenza di note terziarie derivanti dall’affinamento in legno e da un sorso particolarmente morbido e suadente. Alla vista si presenta di colore ambrato, con riflessi dorati luminosi e brillanti. Il profilo olfattivo è elegante e intenso con aromi di mandorla tostata, frutta secca, frutta a polpa bianca, fichi, sfumature floreali, noce moscata, vaniglia e morbide spezie e cenni cacao amaro. Soave e avvolgente, conquista con aromi profondi, densi e complessi, che regalano un finale armonioso e molto persistente.
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Il Caberlot è un vino unico che nasce tra le colline dell’Appennino toscano e quelle del Chianti Classico, nel bel paesaggio di Mercatale Valdamo in provincia di Arezzo. La sua storia è intrinsecamente legata al podere Il Carnasciale, una favola di vera dedizione e amore per il vino raccontata dalla famiglia Rogosky dal 1985 e che non ha mai smesso di meravigliare gli amanti e i collezionisti del rosso toscano e non solo. Il suo nome deriva dall’incrocio naturale, ma sorprendente, nato dall’unione di Cabernet Franc e Merlot, due vitigni ben conosciuti, ma che insieme hanno dato alla luce un vero gioiello della natura. Vengono prodotte ogni anno solo 3.500 bottiglie nell’unico formato magnum, numerate a mano dalla moglie di Moritz Rogosky, Bettina, in stretta collaborazione con l’enologo e cantiniere Peter Schilling. Il Caberlot viene fatto invecchiare 22 mesi in barrique e almeno altri 18 mesi in bottiglia. Il risultato? Un vino rosso fermo, robusto e corposo, caratterizzato da un incantevole profumo di pepe bianco, frutti di bosco e tabacco. Perfetto da bere con primi al sugo di carne o per accompagnare carni e selvaggina in umido o arrosto. Un vino acclamato in tutto il mondo e che vorreste non finisse mai, come le fiabe.
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Lo Champagne Extra Brut di Marie Ledru ha un tocco femminile che lo rende indiscutibilmente unico e originale. Madame Marie-Noëlle ha infatti da sempre lavorato duramente e senza mai far sentire la propria voce se non attraverso i suoi vini, che produce sui terreni paterni ad Ambonnay. È uno spumante dalla personalità spiccata, che racconta della propria terra in modo diretto e gentile, che sa essere versatile e dinamico, assolutamente profondo e ricco. Il Grand Cru dovrebbe essere in partenza garanzia della qualità più alta in Champagne, che qui si trasforma in pura eccellenza. L’Extra Brut Grand Cru Ledru è costituito per l’85% da Pinot Noir e per il 15% da Chardonnay. Qualcuno ha chiamato Marie Ledru “la signora del Pinot Nero”: schiva, infaticabile e totalmente innamorata dei suoi vigneti, gestisce con pochi aiuti tutte le operazioni in vigna e in cantina, con la convinzione che le uve debbano saper e poter esprimersi al meglio senza troppi interventi umani, se non quelli necessari proprio per fortificare le piante. Sono le sue mani a raccontare la sua storia: vendemmia manuale, così come remuage, degorgement e dosaggio finale. La fermentazione avviene con lieviti indigeni e l’affinamento in bottiglia sui lieviti dura come minimo 48 mesi. Lo Champagne Extra Brut di Marie Ledru non ha paura di mostrarsi nudo nella sua fierezza. Non ha armature o fronzoli, vuole apparire per quello che è senza troppo rumore, come il carattere di Madame Ledru: nel giallo paglierino risalgono bollicine fini e persistenti, che aprono ai sentori classici e autentici di crosta di pane e fiori bianchi. Al sorso si è sopraffatti dall’eleganza, quasi austera, e dalla mineralità intensa, che sostengono una buona struttura. In bocca regala una completezza e una disarmante schiettezza, con un allungo finale che completa egregiamente pasti a base di pesce.
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Il Gattinara “Molsino” di Nervi è considerato l’emblema della cantina, la bottiglia più conosciuta e che rappresenta ai massimi livelli l’area della denominazione. È realizzata con una selezione di Nebbiolo di un singolo cru aziendale, da sempre rinomato per la qualità eccellente delle sue uve, capaci di coniugare la tipica freschezza sapida e minerale del terroir, con una ricca maturità di frutto. Il suo carattere essenziale, puro, ma armonioso e avvolgente, ne fa un rosso di grande fascino, che si pone tra le migliori etichette del panorama regionale. Un vino imprescindibile. Il “Molsino” Gattinara è una delle bottiglie più famose dell’Alto Piemonte. Nasce nella tenuta Nervi, che oggi è controllata da Conterno, celebre marchio del vino delle Langhe. I vigneti coprono complessivamente 27 ettari e sono situati in una magnifica zona collinare alle pendici della catena alpina e del massiccio del Monte Rosa. Le uve utilizzate per produrre questa etichetta, provengono esclusivamente da alcune parcelle situate nel cru Molsino, che si trova a un’altitudine compresa tra i 250 e i 420 metri sul livello del mare. Le vigne hanno un’età di circa 30 anni e sono coltivate su terreni di antica origine vulcanica, composti da sabbie e argille molto ricche di minerali ferrosi, derivanti dal disfacimento di rocce laviche. Le uve sono fatte fermentare in tini di rovere e in vasche di cemento. Segue poi un lungo e articolato processo di invecchiamento, che prevede almeno 48 mesi in botti di rovere. Il rosso Gattinara “Molsino” di Nervi è un’eccellenza che tutti gli appassionati di Nebbiolo e di grandi vini piemontesi dovrebbero assaggiare almeno una volta nella vita. Di colore rosso rubino chiaro con leggeri riflessi granato, esprime tutta l’eleganza e l’armoniosa finezza di un grande Nebbiolo di montagna. All’olfatto conquista con note di erbe officinali, cenni balsamici, sfumature di fiori secchi e morbide spezie, su un sottofondo di piccoli frutti di bosco a bacca rossa. L’ingresso al palato è lieve ed equilibrato, con un frutto maturo, avvolto in una trama tannica ben integrata. Il finale è persistente e connotato da una vivace e piacevole freschezza.
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Lo Champagne Brut “Grande Année” della Maison Bollinger è un emblema di eleganza. Si intuisce già dal nome: questo Champagne viene prodotto solamente nelle grandi annate, quelle speciali che possono tradursi in qualcosa di eccezionale. Più che una selezione, ciò che sta dietro la decisione di produrre o meno il Brut “Grande Année” è la capacità di riconoscere la straordinarietà di un’annata e di un’uva, così come di un terreno e di un assemblaggio. C’è tanta lungimiranza e tanta, tantissima passione nella Maison Bollinger che, non a caso, è conosciuta in ogni angolo di mondo. Questo Brut è una sorta di prezioso e bellissimo dipinto, che ritrae in modo realistico le peculiarità di un’annata, l’identità di un territorio, il carattere dei vitigni e la personalità del tratto che ha unito insieme tutto questo. Il Brut Champagne “Grande Année” di Bollinger è composto da un blend di Pinot Nero al 70% e di Chardonnay per il restante 40%. Le prime uve provengono principalmente da Ay e da Verzenay, mentre lo Chardonnay proviene da vigneti situati a Cramant ed Oger, per un totale di 14 Cru (91% Grand Cru e 9% Premier Cru). La fermentazione dei vini base si svolge interamente all’interno di botti; la fase di rifermentazione in bottiglia con affinamento ha una durata di gran lunga superiore a quella minima imposta dal disciplinare e raggiunge i 60 mesi sui lieviti in bottiglia. Il “Grande Année” di Bollinger presenta un colore giallo dorato, intenso e luminoso. Il perlage non solo ne ravviva l’aspetto, ma acuisce i profumi che emergono instancabilmente dal calice. Un primo impatto fruttato di pesca e mango, apre la strada ad un richiamo di mandorla, pane, note tosate e speziatura. Il sorso è molto equilibrato, unendo alla suadente cremosità una trama di freschezza e mineralità, così come accade per il gusto perfettamente bilanciato negli aromi agrumati e quelli più dolci che ricordano il miele. James Bond lo beveva in “Casino Royale”: la conferma che 007 ne capiva anche di vino e beveva solo il meglio.
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Il Rosé Brut “Comtes de Champagne” della cantina Taittinger è uno Champagne di grande classe e spessore ottenuto da un blend di uve che vedono la complessità della varietà Pinot Noir, presente in maniera prevalente, unirsi alla raffinatezza dello Chardonnay per creare in ogni annata un millesimato eccezionale. Le vigne che partecipano all’assemblaggio sono tutte classificate Grand Cru e si trovano nei comuni di Ambonnay, Mailly e Bouzy, nel distretto delle Montagne de Reims per quanto riguarda la varietà Pinot Noir, mentre lo Chardonnay proviene dai comuni di Avize, Chouilly e Le Mesnil Sur Oger facenti parte del distretto della Cote des Blancs. La cantina è una storica maison, con sede a Reims, fondata nel 1932 da Pierre Taittinger che, dopo aver servito nell’esercito durante la prima guerra mondiale come primo ufficiale di cavalleria, decise di acquistare i terreni dell’attuale tenuta. Il “Comtes de Champagne” Rosé Brut di Taittinger è uno Champagne millesimato, le cui uve, vengono raccolte manualmente e attentamente selezionate verso il mese di settembre. I grappoli vengono poi pressati direttamente, utilizzando una pressa verticale, per quanto riguarda lo Chardonnay mentre il Pinot Noir rimane a contatto con le bucce per alcune ore dopo la pigiatura per rilasciare il colore desiderato. Segue la fermentazione alcolica in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata, dopodiché si effettua il blend tra le due varietà e si procede all’aggiunta del liqueur de tirage per la presa di spuma e rifermentazione in bottiglia del vino sui propri lieviti un periodo di minimo 60 mesi. Al termine del periodo di affinamento si conclude con la sboccatura e conseguente aggiunta del liqueur d’expedition per raggiungere il dosaggio desiderato, come da categoria brut. Il Rosé “Comtes de Champagne” Brut si presenta alla vista di un bel colore rosato brillante con un perlage fine e molto persistente. Al naso compaiono intensi aromi di frutta matura e piccoli frutti a bacca rossa, tra cui il lampone, la ciliegia, il ribes e la pesca bianca, note floreali di fiori bianchi essicati, sentori speziati di spezie orientali, frutta candita e frutta secca per poi finire con leggeri accenni minerali. In bocca è ricco, cremoso, concentrato e di buon corpo, connotato da una grandissima mineralità e da un finale persistente giocato su aromi fruttati e speziati. Questo Rosé della cantina Taittinger è uno Champagne profondo e complesso ma dotato di una grazia e una raffinatezza fenomenali e per questo adatto alle grandi occasioni.
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Lo Champagne Extra Brut “R.D.” di Bollinger è un’icona, una di quelle intramontabili che saranno sempre un modello di riferimento per chi desidererà capire lo Champagne e per chi vorrà continuare a produrre qualcosa capace di lasciare a bocca aperta. Concentrato di classe e di eleganza? Assolutamente sì, ma è anche molto di più. Ha in sé quel fascino incantevole e mansueto della maturità conferitagli da una sosta sui lieviti incredibilmente lunga, ed è pregno di vita da raccontare; ma ha anche un nerbo ed un carattere particolari, dati dalla sua unicità. Unicità perché l’R.D. è prodotto solamente nelle Grandi Annate ed è atteso per lungo tempo. Il tempo gioca infatti un ruolo decisivo per questo Champagne, insieme all’audacia e alla rarità. Non si tratta, quindi, soltanto di un eccellente Champagne, ma si tratta di un tesoro incredibile, che stupisce per la sua complessità e la sua personalità. “R.D.” Extra Brut Champagne di Bollinger è simile ad un’opera d’arte cesellata finemente in ogni suo piccolo dettaglio. Ecco perché le uve utilizzate per la cuvée, composta da un 60% di Pinot Nero e un 40% di Chardonnay, provengono da ben 23 Cru. Per la prima varietà di uva, i vigneti impiegati sono collocati principalmente nelle zone di Ay, Verzenay, Bouzy e Tauxieres; le vigne di Chardonnay si trovano invece a Cramant, Le Mesnil-Sur-Oger, Oger e Cuis. In tutto si tratta di un 71% di Grand Cru ed un 29% di Premier Cru. La fermentazione dei vini base si svolge interamente in botte e la rifermentazione in bottiglia con conseguente sosta sui lieviti ha una durata di tre volte superiore a quella minima imposto dal disciplinare, raggiungendo i 45 mesi di affinamento. L’Extra Brut Champagne “R.D.” di Bollinger ha un colore che vira verso le tonalità dorate, impreziosite ulteriormente dal perlage fine e molto vivace. Sorprendentemente, il primo impatto al naso è quello di un profumo fresco, quasi ancora giovane, che poi si apre a note dolci di miele e di frutta matura, frutta secca, una spezia di anice e l’avvolgente trama di biscotto. Introdotto in bocca, questo Champagne mette in mostra con nettezza la sua classe, data da un sorso cremoso e coinvolgente ma fresco e molto minerale. Un grande, grandissimo vino, un eccezionale Champagne, un mito che è entrato nella storia della bolla francese, ma soprattutto, un’esperienza unica.
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Il Barolo “Rocche di Castiglione” è uno di quei vini che, quasi sempre, compare nella lista immaginaria dei grandi appassionati. Merito di Vietti, cantina capace di sfornare bottiglie di una qualità incredibile, che raccolgono lo sguardo interessato dei collezionisti sparsi in giro per il mondo. Un rosso che colpisce per il tannino fitto, testimone di un prodotto che può facilmente affinare ancora per i prossimi 20 anni, riservando sorprese sempre gradite, e per l’insieme dei profumi al naso, difficili da descrivere solo a parole: lo stile non si può sempre raccontare, ma a volte, proprio come in questo caso, va semplicemente assaporato. Questo Barolo “Rocche di Castiglione” nasce dalle uve in purezza di uno dei vitigni a bacca rossa più importanti dell’intero panorama ampelografico nazionale, il Nebbiolo. Le viti di questa varietà crescono all’interno di alcune fra le parcelle più vocate dell’intera denominazione, situate all’interno delle Rocche di Castiglione. I vigneti, la cui età massima supera i settant’anni, sono esposti verso sud-est, e le viti crescono con il sistema di allevamento del guyot. Gli acini, una volta raccolti e portati nei locali adibiti alla vinificazione di Vietti, fermentano per circa 4 settimane in contenitori d’acciaio, rimanendo a contatto con le bucce. La malolattica viene svolta in legno, dove poi prosegue l’affinamento, della durata di 30 mesi, al termine dei quali il vino è finalmente pronto per essere imbottigliato e commercializzato. Il Vietti “Rocche di Castiglione” è un Barolo che, alla vista, si annuncia con un colore rosso rubino, attraversato da riflessi tendenti al granato leggero nell’unghia. Fantastico il naso, da cui emerge tutta la bellezza del varietale, in cui rosa, frutta e spezie dolci si amalgamano in una sensazione avvolgente di grande eleganza. In bocca è di ottimo corpo, rotondo, con una trama tannica fitta, che colpisce il palato con una potenza davvero ammirevole; chiude con un finale dotato di grande persistenza. Un’etichetta con cui Vietti conferma la propria capacità nell’esprimere una delle denominazioni più importanti d’Italia con livelli qualitativi a dir poco eccelsi: provare per credere.
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Il Corton Grand Cru “Clos du Roi” di Thibault Liger-Belair ritrae in forma liquida la setosa classe di Corton in rosso, in un vino di estrema godibilità e slancio salino. Un'altra perla imbottigliata da Thibault Liger-Belair, autentico fuoriclasse della Borgogna del vino, e capace come poche altri di unire ad un lavoro essenziale in vigna ed in cantina, una profondità stilistica impensabile. Quello di Liger-Belair è un cognome pesantissimo in ambito vitivinicolo, dato che il Domaine Comte Liger-Belair ha prodotto alcune delle più arrembanti espressioni di Borgogna rossa, ma nonostante questo Thibault, ha deciso di intraprendere un percorso personale, fatto di scelte rigorose per ciò che concerne agricoltura e pratiche di cantina, applicate ad alcune delle parcelle più vocate al mondo per la viticoltura. Il risultato parla di vini profondi e ricche di suggestioni, ma anche approcciabili e godibili da chi si avvicina con reverenza alla ''sacra'' Cote d'Or. Il Grand Cru Corton “Clos du Roi” è ottenuto da uve Pinot Nero in purezza, proveniente da uno dei lieux dits più noti di una parcella classificata Grand Cru. In vigna, come già accennato, si lavora senza interventismi forzati, escludendo l'utilizzo di qualsiasi sostanza chimica e di sintesi, ed aiutandosi solo con piccoli quantitativi di rame, zolfo, oltre a preparati naturali. In cantina poi, tutte le fermentazioni alcoliche avvengono spontaneamente e i liquidi affinano tra i 14 e i 18 mesi (a seconda della loro denominazione) in barrique, spesso usate. Il vino Grand Cru “Clos du Roi” si presenta nel calice con veste rubina luminosa. Naso sfaccettato e complesso, con richiami al mirtillo, alla rosa canina e alla grafite. Nonostante un profilo olfattivo variegato e pulsante, è all'assaggio che il liquido dà il meglio di sè, sviluppandosi in un sorso pieno, imponente e dall'allungo salino considerevole. Un grande ritratto della collina di Corton.
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Lo Champagne Brut “Grande Année” della Maison Bollinger è un emblema di eleganza. Si intuisce già dal nome: questo Champagne viene prodotto solamente nelle grandi annate, quelle speciali che possono tradursi in qualcosa di eccezionale. Più che una selezione, ciò che sta dietro la decisione di produrre o meno il Brut “Grande Année” è la capacità di riconoscere la straordinarietà di un’annata e di un’uva, così come di un terreno e di un assemblaggio. C’è tanta lungimiranza e tanta, tantissima passione nella Maison Bollinger che, non a caso, è conosciuta in ogni angolo di mondo. Questo Brut è una sorta di prezioso e bellissimo dipinto, che ritrae in modo realistico le peculiarità di un’annata, l’identità di un territorio, il carattere dei vitigni e la personalità del tratto che ha unito insieme tutto questo. Il Brut Champagne “Grande Année” di Bollinger è composto da un blend di Pinot Nero al 70% e di Chardonnay per il restante 40%. Le prime uve provengono principalmente da Ay e da Verzenay, mentre lo Chardonnay proviene da vigneti situati a Cramant ed Oger, per un totale di 14 Cru (91% Grand Cru e 9% Premier Cru). La fermentazione dei vini base si svolge interamente all’interno di botti; la fase di rifermentazione in bottiglia con affinamento ha una durata di gran lunga superiore a quella minima imposta dal disciplinare e raggiunge i 60 mesi sui lieviti in bottiglia. Il “Grande Année” di Bollinger presenta un colore giallo dorato, intenso e luminoso. Il perlage non solo ne ravviva l’aspetto, ma acuisce i profumi che emergono instancabilmente dal calice. Un primo impatto fruttato di pesca e mango, apre la strada ad un richiamo di mandorla, pane, note tosate e speziatura. Il sorso è molto equilibrato, unendo alla suadente cremosità una trama di freschezza e mineralità, così come accade per il gusto perfettamente bilanciato negli aromi agrumati e quelli più dolci che ricordano il miele. James Bond lo beveva in “Casino Royale”: la conferma che 007 ne capiva anche di vino e beveva solo il meglio.
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Il Whisky Single Malt 10 Anni Yoichi della distilleria Nikka è un pregiato whisky giapponese dal fascino sublime, espressione della straordinaria abilità dei mastri distillatori di Nikka. Due sono le distillerie che fanno capo a Nikka: Miyagiko, fondata nel 1969 nei pressi di Sendai, e Yoichi, storica distilleria fondata nel 1934 a ovest di Sapporo, nell’isola di Hokkaido. In particolare, il luogo per la distilleria Yoichi fu scelto da Masataka Taketsuru, primo giapponese a padroneggiare l’arte della produzione di whisky in Scozia, per via delle caratteristiche ambientali e climatiche del nord del Giappone, per certi versi simili a quelle delle Highlands scozzesi. In particolare, Masataka apprezzò la zona di Yoichi in quanto caratterizzata da un clima freddo, un tasso di umidità ottimale per l’invecchiamento del whisky e dalla presenza di aria pulita e acqua pura, nonché per la sua vicinanza al mare. Il Single Malt 10 Anni Yoichi Whisky Nikka nasce da puro malto d’orzo. Dopo le operazioni di mashing e fermentazione alcolica si procede con la distillazione del fermentato attraverso alambicchi di rame Pot Still alimentati a fuoco diretto, gli stessi utilizzati da Masataka Taketsuru quando fondò la distilleria. Si tratta di alambicchi tradizionali che oggi non trovano particolare diffusione in quanto rendono difficile il controllo della temperatura. Tuttavia, l’abilità e la precisione dei mastri distillatori di Nikka consente un andamento ottimale del processo di distillazione. Terminata la fase di distillazione, il liquido è posto a invecchiare per 10 lunghi anni in botti di legno nel clima freddo della prefettura di Hokkaido. Nikka Single Malt Japanese Whisky 10 Anni Yoichi è di colore ambrato luminoso. L’olfatto è delineato da eleganti sentori di frutta a polpa bianca, legni pregiati e vaniglia che si fondono con cenni balsamici e torbati. Assaggio morbido e potente, sorprendentemente equilibrato, dotato di un persistente finale quasi salmastro.
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Il Clos Saint-Denis Grand Cru è una delle punte di diamante del Domaine Stephane Magnien, vera eccellenza del celebre territorio della Côte de Nuits. Si tratta di una piccola produzione di alto livello, di sole 1.500 bottiglie l’anno, che sono sempre molto ricercate dai più attenti intenditori e dai raffinati collezionisti dei grandi vini della Borgogna. È un’etichetta che nasce da una cura maniacale in vigna, seguita da vinificazioni tradizionali e delicate, Un savoir-faire che regala un vino di straordinaria finezza ed eleganza. Per la sua concentrazione e la sua struttura, è una bottiglia da conservare alcuni anni in cantina prima della degustazione. Il Grand Cru Clos Saint-Denis del Domaine Stephane Magnien è il frutto di una tenuta familiare, che da più generazioni coltiva vigne nelle terre della Borgogna. Le uve di Pinot Noir provengono dallo storico Clos-Saint-Denis, dove viene coltivata questa vecchia parcella di 32 acri, piantata all’inizio degli anni ’70 e caratterizzata da un suolo ricco di calcare. Tutte le lavorazioni in vigna sono svolte a mano con grande cura e attenzione, con l’unico obiettivo di ottenere pochi grappoli per pianta, caratterizzati da una grande concentrazione aromatica. La vendemmia si svolge manualmente, con selezione dei grappoli in vigna, e la fermentazione avviene in modo spontaneo, con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce di qualche settimana. Il vino riposa per circa un anno in tonneau di rovere francese, con un 35% di legno nuovo. L’imbottigliamento si svolge senza procedere a chiarifica e filtrazione. Clos Saint-Denis Grand Cru Domaine Stephane Magnien è una bottiglia di alto livello, figlia di un terroir di grande pregio, che consente di apprezzare un grande Pinot Noir, realizzato con estrema cura artigianale. Si presenta con una bella veste color rosso rubino luminoso. Il bouquet, elegante e intenso, regala aromi di piccoli frutti a bacca rossa, cenni delicatamente speziati, di radice di liquirizia, erbe officinali e legni nobili. Al palato, la complessa sfaccettatura aromatica è sostenuta da una tessitura tannica di notevole finezza. Il finale è molto armonioso, con una freschezza equilibrata e una buona persistenza gustativa.
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Il Chianti Classico Riserva “IN Castell'in Villa” della celebre cantina Castell'in Villa rappresenta la punta di diamante di questa bella realtà. È una delle etichette più prestigiose e rinomate di tutta l’area del Chianti Classico. Il termine IN, richiama il nome del produttore, ma sottolinea anche il carattere assolutamente esclusivo e prezioso di questa bottiglia. È un grande Sangiovese in purezza che nasce da una rigorosa selezione e in annate particolarmente favorevoli. Il suo fascino, la sua eleganza e profondità non hanno eguali. Da degustare in compagnia di veri intenditori in una serata speciale. Si consiglia di aprire la bottiglia dopo qualche anno di affinamento per apprezzarne la piena maturità e la complessità espressiva. “IN Castell'in Villa” è un Chianti Classico Riserva che viene prodotto da uno dei nomi più quotati della viticoltura del territorio. “Castell'in Villa si trova nei pressi di Castelnuovo Berardenga, in una delle zone più vocate dei Colli Senesi. Le vigne circondano l’antico piccolo borgo medioevale, che dona il nome alla cantina. La tenuta si estende su oltre 50 ettari, suddivisi in diverse parcelle di alto pregio. I terreni vocati e il clima fresco, offrono le migliori condizioni al Sangiovese per arrivare a maturazione con grappoli dagli aromi intensi. La Riserva IN è il frutto delle migliori vigne che hanno un’età compresa tra i 15 e i 25 anni e sono coltivate a un’altitudine di 250-350 metri sul livello del mare, con esposizione rivolta a nord-ovest e sud-est. La fermentazione si svolge con utilizzo di soli lieviti indigeni e con una macerazione sulle bucce di alcune settimane. Il vino matura in grandi botti di rovere per un periodo di 36-48 mesi, prima di procedere all’imbottigliamento. Il vino Chianti Classico Riserva “IN Castell'in Villa” di Castell'in Villa rappresenta il Sangiovese del Chianti nella sua massima potenza e raffinatezza espressiva. Di un bellissimo rosso rubino luminoso con leggeri riflessi granato, esprime all’olfatto tutta la sua straordinaria eleganza con raffinasti profumi di marasca, ribes rosso, delicate spezie, erbe aromatiche della macchia mediterranea, cenni di sottobosco, di cuoio, tabacco biondo, torrefazione e legni nobili. La sua buona struttura è sostenuta da una trama tannica matura e perfettamente integrata, avvolta da aromi profondi, complessi e molto persistenti. Il finale è armonioso, lungo e di piacevole freschezza.
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La Riserva “La Mattonara” di Zymé è un Amarone Classico che sfida lo scorrere del tempo, garantendo un’evoluzione splendida per i prossimi 20 anni. Si tratta di un blend che nasce da un’attenta e rigorosa selezione di vitigni autoctoni veneti, che lascerà tutti senza fiato sin dai primi momenti, in cui si incontreranno una dolcezza di frutto straordinaria e una progressione gustativa sontuosa. Una bottiglia per veri intenditori, perfetta quindi come regalo a tutti gli amici appassionati di grandi vini rossi italiani. Questo Amarone Classico Riserva “La Mattonara” nasce da un taglio di vitigni autoctoni a bacca rossa, nello specifico Corvina, Corvinone, Rondinella e Oseleta. Tutte queste varietà crescono nelle parcelle più vecchie dei vigneti di proprietà di Zymé nei pressi del comune di Negrar, dove l’età media supera anche i 50 anni. Qui il sottosuolo si caratterizza per la presenza di calcare e argilla. Gli acini, una volta raccolti, vengono fatti appassire naturalmente per almeno 90 giorni, per poi essere pigiati lentamente. La fermentazione avviene spontaneamente in acciaio e in cemento, e la macerazione sulle bucce si protrae per oltre 60 giorni. L’affinamento ha una durata di ben 9 anni in botti grandi di rovere di Slavonia, e prosegue anche dopo l’imbottigliamento, per altri 12 mesi. Il “La Mattonara” è un Amarone Classico Riserva che si presenta all’esame visivo con un colore rubino concentrato, con decisi riflessi che tendono al granato nell’unghia. Il naso è impregnato di note fruttate, che, sul finale, lasciano emergere tocchi balsamici e speziati. All’assaggio è di ottimo corpo, ampio e fasciante, con un sorso potente e caldo, che prosegue nel finale con un’ottima persistenza. Un’etichetta firmata Zymé che raggiunge apici qualitativi importanti, non solo a livello nazionale, ma anche su importanti riviste di settore internazionali.
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Il Brunello di Montalcino “Madonna delle Grazie” rappresenta la punta di diamante della storica cantina Il Marroneto, una nicchia di arte e sapienza sulle colline di Montalcino dal 1974. Celeberrimo e pluripremiato, il “Madonna delle Grazie” è stato spesso definito come una delle migliori espressioni del Sangiovese. Le uve selezionate che danno origine a questo Brunello provengono esclusivamente dalla vigna del Marroneto, un piccolo podere adiacente alla chiesina duecentesca della Madonna delle Grazie. Le uve di Sangiovese qui raccolte vinificano lentamente in tini di rovere di Allier per almeno 20 giorni. La maturazione prevede un riposo di 41 mesi in botti di rovere e poi un ulteriore affinamento in bottiglia di 10 mesi. La scelta di grandi botti da 25 quintali per il lungo affinamento rende possibile la conservazione dei profumi naturali del vino, proteggendolo dall’aggressione del legno e dagli eccessivi sentori del rovere. Il Brunello di Montalcino “Madonna delle Grazie” Il Marroneto è un rosso di grande spessore, da meditazione. I suoi profumi sono boschivi e prorompenti, richiamano la frutta molto matura, la menta, l’alloro, il caffè amaro. L’identità gustativa è grintosa e inconfondibile, robusta, sapida, dalla buona espressività tannica e con un finale armonico interminabile. Un vino rosso importante e indimenticabile, un’imperdibile interpretazione del Brunello.
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La prestigiosa Maison champenoise Krug presenta lo Champagne Grande Cuvée ‘Edizione 171 Echoes’ Brut, una bollicina pregiata dall’eleganza melodica. Da tempo questa famosa casa spumantistica si è accorta dell’esistenza di un forte legame tra udito e gusto, tra musica e vino. Un legame evocativo in grado di affascinare mente e sensi dando vita a un’avventura esperienziale. Il connubio tra Krug e suono offre potenzialità creative illimitate che sfociano nell’edizione limitata ‘Echoes’, confezionata in un coffret di rara bellezza e raffinatezza con incisi dei pentagrammi ondulati che richiamano la diffusione sonora di un eco. Inoltre, all’interno della confezione si trova un QR code che permette di vivere una suggestiva esperienza musicale. Lo Champagne Krug Grand Cuvée ‘171ème Édition Echoes’ Brut si compone di un assemblaggio finale di Pinot Noir (45%), Chardonnay (37%) e Meunier (18%). Si tratta di una miscela di ben 131 vini selezionati da 12 diversi millesimi. Il più giovane, che costituisce la base, è del 2015 mentre il più vecchio risale al 2000. In totale, il 42% della cuvée deriva da vini di riserva. Le diverse basi spumante sono vinificate e maturate tra vasche di acciaio e fusti di rovere e, una volta eseguito l’assemblaggio, il prezioso liquido è posto in bottiglia per la rifermentazione secondo il Metodo Champenoise, con ben 7 anni di affinamento sui lieviti. Infine, dopo il dégogerment e il dosaggio Brut lo Champagne è pronto per l’uscita sul mercato. Il Krug Grand Cuvée ‘Edizione 171 Echoes’ Champagne Brut è di colore giallo dorato con perlage fine e persistente. Il bouquet è un tripudio di profumi che vanno dalla frutta matura al marzapane, passando per sentori di agrumi canditi, fiori, miele, nocciola e pan di zenzero. Sviluppo gustativo di straordinaria eleganza, struttura e ricchezza, dalla freschezza energizzante che si accompagna a un’effervescenza fine e sottile. Interminabile il finale che insiste su sensazioni sapide e di frutta secca.
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Lo Chateau d'Yquem è un nome leggendario e di riferimento per la produzione di Sauternes. La sua fama e il suo successo gli hanno permesso di ottenere la menzione esclusiva di Premier Cru Superieur, detta anche Premier Grand Cru, nella classificazione dei vini di Bordeaux del 1855. Da più di quattro secoli Yquem è sinonimo del miglior vino botritizzato al mondo, cioè prodotto con uve attaccate da Botrytis Cinerea, muffa nobile che permette la concentrazione degli zuccheri, dando vita a vini dolci di un’elegante complessità aromatica. Il Sauternes Chateau d’Yquem è un capolavoro in forma liquida pressoché immortale, infatti è in grado di invecchiare per decenni e di raggiungere una maestosa maturità e ricchezza espressiva. Circa 120 ettari di vigna coltivati con rese bassissime ed una selezione accurata dei grappoli migliori, tantoché la produzione annua si attesta solo intorno alle 70 mila bottiglie. Qui, in una piccola frazione della zona situata a Sud-Ovest di Bordeaux, denominata Grave, vengono coltivati principalmente Semillon e Sauvignon, ed è proprio da questi vitigni che prende vita lo Chateau D'Yquem Premier Grand Cru. La fermentazione e l'affinamento avvengono esclusivamente in barrique nuove. Solo le particolari condizioni climatiche del luogo, contraddistinte da continue escursioni termiche e alti livelli di umidità, permettono la produzione di questi nettari dall’ineguagliabile qualità e valore. Il Premier Grand Cru Chateau d’Yquem ammalia da subito i sensi con un color dorato brillante. La ricchezza olfattiva è sconfinata e spazia dalla frutta esotica a quella a polpa gialla, con pennellate di zafferano. All'assaggio rivela tutta la sua classe, e stupisce per la capacità di mantenersi perfettamente in equilibrio tra dolcezza e freschezza. Compendio di classe e finezza, è il compagno ideale per scaloppe di foie gras, formaggi erborinati o crostacei conditi con ricche salse, oppure per momenti di meditazione ad alto coinvolgimento sensoriale. Chapeau!
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L'Etichetta U è un rosso che fonde in maniera commovente ricchezza e profondità, frutto di vigne di oltre 150 anni. Un'altra emozionante etichetta, la U è la lettera a cui Giorgio è più legato e che considera l'espressione più pura tra tutte quelle da lui imbottigliate. Sarebbe riduttivo cercare di condensare il pensiero e l'approccio di Giorgio al vino e alla natura in poche righe, pertanto consigliamo una visita nella sua cantina a Canneto Pavese. I punti fondamentali sono quelli riguardanti la purezza del frutto, che non subisce nessun trattamento, nemmeno rame e zolfo, e che riflette nel bicchiere la sua memoria e quella di chi ha contribuito a trasformarlo in liquido. Esperienze più che vini, capaci di capovolgere e ridefinire il modo di approcciarsi al liquido. Il rosso Etichetta U proviene da varietà autoctone coltivate a Canneto Pavese, i cui frutti provengono da una vecchissima vigna del 1860. Rese bassissime come immaginabile, e una concentrazione naturale del frutto, che condensa tutta la vita della pianta in pochi grappoli. La vinificazione segue il consueto iter applicato da Giorgio, pertanto si procede in vigna con una raccolta rigorosamente manuale ed in cantina la fermentazione alcolica avviene spontaneamente in speciali contenitori di resina, in cui viene fatto affinare fino a 12 mesi. Secondo Giorgio sono necessari circa 7 anni perché il vino torni ad esprimere tutto il suo patrimonio organolettico, poiché appena imbottigliato ritorna ad una fase embrionale in cui non ha odore né sapore. Il vino Etichetta U di Mercandelli scende nel calice con colore rosso rubino impenetrabile, di cupa intensità. Liquido di incredibile complessità, a cui va concesso il giusto tempo per disperdere il suo iniziale alone di mistero. Poi ecco sopraggiungere una ricchezza inimmaginabile, fatta di un vapore alcolico dolce, di uvetta, di prugna in confettura e cioccolato. Il vero capolavoro però è l'assaggio, dove il vino materico e con un peso specifico notevole, accarezza il palato come velluto, foderandolo. Eredità infinita, va aperto al momento giusto per goderne appieno. Un pezzo unico.
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Lo Champagne Brut Grande Cuvée “Grande Siècle Iteration n. 26” è il gioiello della Maison Laurent-Perrier, un capolavoro di equilibrio tra finezza, potenza e freschezza, nato dalle uve selezionate di prestigiosi Grands Crus e dalle migliori vendemmie. Il suo nome richiama il periodo d’oro francese, il XVII secolo, come tributo al Re Sole, all’apoteosi delle arti, al lusso e alle origini della moderna gastronomia. Lo Champagne “Grande Siècle” Laurent-Perrier viene prodotto dal 1959 e nasce dall’idea di creare una Grande Cuvée unica ed eccezionale a partire da un assemblaggio di 3 diverse annate, contraddicendo l’idea che le Cuvée più prestigiose debbano essere costituite da un solo millesimo. Il suo inventore, Bernard de Nonancourt, ha coniato per questa Cuvée il motto “le meilleur du meilleur avec le meilleur”, perché nata dall’assemblaggio delle migliori uve delle migliori annate (in questo caso 2007, 2008 e 2012) e provenienti dai migliori Grand Cru. Si tratta di uve di Chardonnay e Pinot Nero selezionate in 9 differenti Grand Crus. "Iteration n.26 Grande Siècle” si presenta in una bottiglia sinuosa e raffinata, ispirata alle creazioni in vetro soffiato dei maestri vetrai del XVII secolo, usate per i primi Champagne che arrivavano sulla tavola del re di Francia. In queste bottiglie lo Champagne affina in cantina per un periodo minimo di 12 anni, a contatto coi lieviti. Il risultato finale è entusiasmante e sorprendente: una sinfonia ricca e complessa di aromi e profumi incantevoli, sorretta da una notevole freschezza e da note minerali molto persistenti, che si vorrebbe non finissero mai.
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Il Rum “Ambassador Selection” della famosa Distilerias Unidas venezuelana fa parte della collezione Prestige del marchio Diplomatico. Si tratta di un rum di alta gamma, creato con una selezione esclusiva di riserve prodotte in quantità limitata, capaci di esprimere le migliori eccellenze della grande tradizione caraibica e destinate a soddisfare il palato degli appassionati più esigenti. Il lungo e articolato processo d’invecchiamento in legni nobili, regala un sorso particolarmente morbido, armonioso e complesso, di notevole ricchezza e persistenza gustativa. Un grande rum da degustare rigorosamente liscio. “Ambassador Selection” Diplomatico è un Rum che nasce nella distilleria più celebre del Venezuela e unanimemente riconosciuta tra le migliori al mondo. La storia della Distilerias Unidas è strettamente legata al marchio Diplomatico, creato verso la fine dell’Ottocento e che ancora oggi ne rappresenta l’emblema. La distilleria si trova nella zona in cui si produce la migliore canna da zucchero del Venezuela. Dalla sua lavorazione si ricavano le preziose materie prime: un succo e una melassa d’eccellenza assoluta. Al termine della fase di fermentazione, si procede alla distillazione in alambicchi a colonna. Il rum nasce dall’assemblaggio delle migliori partite invecchiate almeno dodici anni in rovere bianco americano. Il processo d’affinamento si completa con altri due anni in botti precedentemente utilizzate per l’affinamento del vino di Jerez de la Frontera Pedro Ximénez. Il Rum “Ambassador Selection” Diplomatico è una bottiglia prestigiosa da aprire in una serata speciale. È il frutto della secolare esperienza dei maestri distillatori venezuelani e della loro sensibilità nello scegliere le migliori botti per creare un distillato di qualità superiore. Alla vista si presenta di colore ambrato scuro con luminosi riflessi mogano. Il quadro olfattivo è complesso e affascinante, caratterizzato da profumi di frutta secca, scorza d’arancia amara candita, morbide spezie, vaniglia, cenni boisé, note di tabacco biondo, di cioccolato fondente e sfumature tostate di torrefazione. Il sorso è ampio, profondo e sfaccettato, con una chiusura armoniosa e molto persistente.
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I sandali mule 'Manuela' presentano un design unico con forma squadrata e tacco opaco. La tomaia a listini avvolge il piede in modo elegante, lasciando la parte interna aperta per mettere in mostra la naturale curva del piede, mentre la parte esterna offre maggiore copertura. Le fibbie squadrate rivestite dello stesso pellame della tomaia aggiungono un tocco di eleganza e raffinatezza. Made in Italy Pelle scamosciata di alta qualità Fodera in pelle di colore naturale Suola in cuoio (Altezza tacco: 6 cm)
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Prodotte a mano in Italia da artigiani di grande esperienza, le 'Lucrezia' sono delle mules con nappine leggere e confortevoli, perfette per i look casual chic della primavera-estate. Sono caratterizzate da una suola flessibile in gomma di alta qualità e da una tomaia piacevolmente avvolgente. Mules realizzate a mano Forma bassa e allungata Suola in gomma (Altezza tacco 2,2 cm)
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